Пиво варилось еще при древних египетских фараонах и насчитывает 3 тысячелетия в своей истории. Конечно, то пиво, которое пили египетские владыки отличалось от современного очень сильно, в частности тем что они не умели фильтровать его, но принцип приготовления был единым. А есть еще и легенда, рассказывающая о короле Гамбриниусе, который придумал пиво... веселый видать был король! Его именем сейчас названо куча пивных и даже чешский сорт пива. Многие считают родиной этого напитка Германию это не совсем верно, хотя именно в этой стране в Баварии ежегодно проходит праздник пива (Октоберфест), да и вообще из покон веков к пиву здесь относятся с большим уважением - чего стоит хотя бы "Кодекс чистоты" принятый еще в 1516 году. Смысл его заключался в следующем - поскольку в то время появилось огромное количество пивоварен, а качество не всегда соответствовало принятым критериям был принят закон в соответствии с которым пивом может именоваться только тот продукт который содержит воду, солод, сахар и дрожжи -и ничего более! Кстати говоря способ проверки качества пива был весьма забавен -на деревянный табурет выливалось некоторое количество свежесваренного пива, а проверяющий надев кожаные штаны садился на этот табурет, посидев немного он вставал и если табурет приклеивался к нему и приподнимался вместе с его...задом, то только тогда пиво признавалось качественным. И сейчас многие пивовары Германии гордятся тем, что до сих пор не отступают от этого кодекса. В Англии искусство пивоваренья уходит корнями в кельтскую культуру... И именно в этой стране родился такой вид пива как эль. Долгое время он был любимым напитком монахов и разбойников, монархов и крестьян. Фактически во всех произведениях о средневековой Англии мы встретим упоминание об эле. Интересно то, что пивовареньем долгое время занимались монахи в монастырях, тщательно изучая и улучшая вкусовые качества этого прекрасного напитка. Самые удачные рецептуры хранились надежней, чем государственные секреты!

В истории цивилизации практически не было земледельческих народов, не знакомых с пивом. Получение исходного продукта для пивоварения — хлебных зерен, будь то наиболее распространенный ныне ячмень или другие злаки: просо, сорго, овес, рожь, пшеница, кукуруза, — тесно связано с развитием земледелия.

Известно, что уже древние Египтяне обладали искусством приготовления ячменного солода, приписывая изготовление хмельных напитков богу Осирису (или Озирис).

Он был популярным божеством, изображался в виде мумии с бичом и жезлом в руках. Царствуя в Египте, именно Озирис научил народ земледелию, оседлой жизни, врачебному искусству и строительству.

В одном из писем на папирусе около 3 тысяч лет тому назад отец упрекал сына, что тот слишком часто посещал заведение, где пьют «гаг» — один из сортов пива. В результате раскопок в Тель-эль-Амарне, древнейшей столице Египта, британские археологи обнаружили остатки пивоварни, принадлежавшей храму, построенному знаменитой Нефертити (конец XV - начало XIV в. до н.э.), а на одном из настенных панно изображение самой царицы, разливающей пиво через ситечко. Такое ситечко имеется в Британском музее.

Дневная норма питания строителя пирамид состояла из трех буханок хлеба, нескольких пучков чеснока и лука и трех жбанов пива. Более того, оно было одной из важнейших жертв, приносившихся в ритуальных целях в гробницах. Надгробные надписи и папирусы, разобранные египтологами, также свидетельствуют: «Хлебные бродильные напитки, очень похожие на пиво, были распространены в отдаленные времена. Древние египтяне несколько тысяч лет тому назад умели приготовлять ячменный солод, из которого варится пиво».

-0-