Существует множество рецептов приготовления кофе, но для того, чтобы напиток имел наилучший вкус и аромат необходимы три условия: свежеобжаренные кофейные зерна, чистый кофейник и мягкая, желательно отфильтрованная вода. Эти три вещи и Ваша фантазия дадут Вам возможность приготовить великолепную чашку кофе. Но какимбы способом Вы не пользовались, кофе нельзя кипятить.

Кофе "По-восточному"

Мелко помолотый кофе (2 чайные ложки на 100гр воды) засыпать в турку, добавить сахар, залить холодной водой, поставить на огонь или жаровню с речным песком, довести до кипения и, когда кофейная пена поднимется, убрать с огня и разлить по чашкам. На востоке к кофе принято подавать холодную воду.

Кофе "По-венски"

Сварить черный кофе (2 чайные ложки на 200гр воды), разлить в чашки. Положить в каждую чашку сливки, взбитые с сахарной пудрой (100гр сливок, 2 столов. ложки пудры и ванилин), посыпать натертым шоколадом.

Кофе "Королевский"

В каждую нагретую кофейную чашку положить по одному желтку, добавить столовую ложку меда и тщательно перемешать. Помешивая, влить крепкий, свежезаваренный кофе, сливки и сразу же подавать.

Кофе "По-мексикански"

Сварить напиток из молотого кофе, смешанного с какао в пропорции 1:1 Перед подачей добавить сливки ( или сгущенное молоко ), хорошо перемешать, процедить. Сахар подать отдельно.