Турфанская впадина глубиной в 154 м ниже уровня моря, расположенная в 182 м. от города Урумчи ---- административного центра Синьцзян-Уйгурского автономного района, является самой низкой точкой Китая, уступая Мертвому морю (-392м). Турфанская впадина ---- самый жаркий край Китая. Ее максимальная температура достигла 49,6 градусов (13-го июля 1975 г.), к тому же насчитывается более 100 дней в год, средняя дневная температура которых превысила 35 градусов. Таким образом, Турфанскую впадину называют "Огнедышащим краем". Среднее количество осадков ---- всего 16 мм в год, а количество вапоризации достигло 3 тыс. мм в год. Однако в Турфанской впадине эффективно действуют оригинальные подземные гидротехнические сооружения ---- кяризы, которые орошают плодородные площадью в несколько сотен тыс. му, превращая пустыню в оазисы. В Турфанской впадине имеется более 1200 кяризов, их общая протяженность превысила 5 тыс. км.

В центре Турфанской впадины высится красная гора, которая напоминает буйное пламя, поэтому эту гору называют "Хояньшань". Закрывая окна и двери, турфанцы днем живут и работают в подвалах, а вечером они выходят на крыши домов и наслаждаются прохладным ветром. В общем турфанцы строят жилые дома в долинах. Каждая семья выращивает виноград, повсюду встречаются виноградные плантации, и густые листья и ветки винограда защищают местных жителей от яркой солнца. Турфанский виноград имеет большую приспособляемость к окружающей среде, он возделывается здесь уже более 3000 лет. Издавна Синьцзян называют "краем бахчевых и фруктов", из множества здешних фруктов на первом месте стоит виноград. Благоприятное географическое положение и типичный континентальный климат Турфана создают замечательные природные условия для выращивания винограда, ягоды которого не только урождаются особенно сахаристыми, но и редко страдают от вредителей и болезней, поэтому из синьцзянских сортов винограда особенно славится турфанский. В Турфане наиболее распространен сорт "ухэ бай" (бессемянный белый). Этот сорт, ягоды которого с тонкой кожицей, бессемянные, высокосахаристые, приятного вкуса, является идеальным для приготовления кишмиша. Турфанские виноградари имеют богатый опыт хранения свежего винограда и приготовления кишмиша. Они из самана настроили "теневые сушильни", стены которых с многочисленными отверстиями обеспечивают прекрасную вентиляцию. В такой вот сушильне виноград обычно за 40-50 дней превращается в кишмиш.

Виноград ---- светолюбив и засухоустойчив, но в период завязывания почек и плодоношения нуждается в орошении.

Источник жизни Турфана находится под землей ---- это и кяризы, которые сыграют важную роль в орошении винограда. И кяризы стали неотьемлемой частью жизни турфанцев.

Кяризы ---- подземные искусственные каналы, которые эффективно избавляются от сильной вапоризации. По кяризам вода ледников горы Тяньшань входит в села и сады фруктов. В Турфане мы познакомились с 75-летним стариком, он рассказал нам, что самая тяжелая работа ---- копание кяризов, а он 65 лет подряд занимается этой работой. Он еще рассказал нам, как надо копать кяризы. В начале копать два колодца, расстояние между ними ---- с 20 до 30 метров, потом в этих колодцах рыть каналы, которые будут соединять воедино эти два колодца. Таким образом копаные каналы соединяются между собой и становятся все длинее. Копальщики неуклонно и непрерывно трудятся пока не добились источника снежной горы. Никакая современная техника не может справиться с копанием кяризов, копальщики используют только лопату и маслянную лампочку. Подземный канал очень узкий, где едва помещается один копальщик. Внизу копальщик берет отрытый грунт на дно колодца, а другие вывозят его вверх, используя ворот. Копание кяризов ---- тяжелая работа, а уход за ними тоже великолепная и напряженная работа. Каждый год весной необоходимо осуществляется работа по выемке грунта, дело в том, что весной почва ставновится рассыпчатой и во многих подземных каналах появляется осыпь. Если не вовремя проводят работу по выемке грунта, тогда сады фруктов будут мертвыми из-за засухи.

Около дома этого старика имеется кяриз, холодная вода из которого потихонько течет в сад фруктого и орошает деревья. Старик рассказал нам, что этот кяриз шириной всего в 50 см. окружает более 40 виноградных плантаций, в том числе в его плантации площадью в 5 му выращиваются 15 сортов винограда, и для местных жителей виноградные плантации ---- главный источник доходов.

Вода озеленяет этот самый сухой край старны и орошает самый сладкий виноград мира в этом самом жарком крае Китая. По подсчетам общая длина кяризов Турфана превышает длину Янцзы, Хуанхэ, Великого канала и Великой китайской стены, это чудо!