В древнем Китае вино рассматривалось как священный напиток, а употребление вина считалось ритуалом, поскольку его применяли время жертвоприношений Небу и Земле, в обряде поминания предков, а также в момент приема гостей. Итак, в глубокой древности в Китае уже существовали обычаи и ритуалы, связанные с употребления вина.

С непрерывным развитием винокуренной промышленности вино постепенно стало повседневным напитком. А по мере развития идеологического и культурного сознания содержание винной культуры тоже изо дня в день обогащается, и масштабы употребления вина становятся все шире. Таким образом, постепенно сложились правила и нормы винной культуры. Ныне эти правила затрагивают многие сферы жизни и производства.

Вино и обряды неотделимы друг от друга. Например, в разных простонародных мероприятиях в сельской местности, в различных сферах жизни, таких как посев, уборка, свадебная церемония, празднование дня рождения, прием гостей, вино является непременным напитком. Одним словом, по случаю радостных или торжественных событий, по праздничным датам полагается пить вино. Без вина торжественные и обрядовые мероприятия становятся менее содержательными.

Известно, еще в эпоху династий Ся, Шан и Чжоу вино было тесно связано с обрядами и обычаями народа. Обнаружение и применение дрожжей привели к быстрому развитию винокурения, и вино стали широко использовать в различных сферах жизни и в сельскохозяйственных производствах.

В одном из стихотворений, вошедших в "Шицзин" – т.е. каноническую "Книгу песен", составление которой приписывают самому Конфуцию, изображена сцена празднества по случаю богатого урожая: после уборки урожая крестьяне собрались на площадке сельской школы, и, зарезав свиней и баранов, накрыли парадный стол; сельчане, высоко подняв кубки из буйволиного рога, поздравляют друг друга, желая счастья и благополучия, долголетия и богатства, а также обильного урожая в будущем году.

Некоторые древние ритуалы, обряды и обычаи в качестве составляющей традиционной китайской культуры передаются из поколения в поколение. Винные ритуалы при свадебной церемонии, похоронах, днях рождения ребенка и праздничных торжествах описаны и в исторических записках династии Чжоу.

С течением времени и изменением социального, политического, экономического и культурного фона содержание и форма традиционных ритуалов и этикета тоже претерпели изменения. Однако, обычай употреблять вино в различных обрядовых мероприятиях не только не изменяется, но и передается из поколения в поколение.

В дни рождения родителей, дети непременно устраивают парадный обед, на который приходят родственники, друзья и соседи с подарками. На банкете гости с почтением предлагают вино хозяину, поздравляя его с днем рождения. И каждый этап свадебного обряда начиная от сватовства и до обручения не проходит без вина.

Кроме того, в день начала строительства дома, прокладки дороги или моста необходимо устроить банкет или торжественный ритуал, на котором, конечно, тоже не обходится без вина. В древнем Китае, если человек заболевал, считали, что он обидел святых или предков. Чтобы избежать беды или несчастья, следовало совершать жертвоприношения святым или предкам, в жертву приносили вино, продукты питания. Однако по мере развития науки и социального прогресса эти верования в народе исчезают.

Можно сказать, что культура употребления вина, развиваясь до сегодняшнего дня, уже стала достоянием всего человечества. Однако, в современном обществе с употреблением алкоголя связаны многие бедствия и несчастья. Поэтому мы надеемся, что все любители вина будут употреблять во имя собственного здоровья в умеренных дозах и делать это.

-- 0 --