Праздник Дуаньу проходился в этом году на 22 июня, то есть 5 числа 5 месяца по лунному календарю. Это один из древнейших традиционных китайских праздников после праздника Весны и праздника Середины Осени. Хотя отмечается по всей стране проводится этот праздник, но, в результате многолетней эволюции нравы и обычаи в разных районах он празднуется по-разному. Теперь самыми распространенными мероприятиями в праздник Дуаньу является поедание "цзунцзы" и проведение гонок на "драконовых лодках".

Праздник начала лета, то есть праздник Дуаньу, связан у китайцев с именем великого поэта древности Цюй Юаня. В этот день в его честь готовят "цзунцзы". Существует легенда появления этого блюда.

Цюй Юань жил в царстве Чу во времена Воюющих царств (403-221 г. до н. э.) и был советником правителя. В результате дворцовых интриг Цюй Юань был выслан из столицы в отдаленный глухой район, где его настигло печальное известие: столицу родины захватил врагу. Поэт, страстно любивший свою страну, не смог перенести вида разрушенных городов, страданий народа и 5 мая по лунному календарю он привязал к шее тяжелый камень и бросился в реку Мило. Весть о смерти великого поэта быстро облетела все царство, и со всех сторон к реке приходили люди. Они долго искали его, но все их старания оказались напрасными. Тогда люди стали бросать в воду своеобразные пирожки – рис, завернутый в листья тростника. Они надеялись, что речные обитатели съедят не все пирожки и часть их достанется Цюй Юаню. Так родился этот обычай -- ежегодный праздник в честь Цюй Юаня, а заодно и популярное сегодня кушанье цзунцзы.

В праздник Дуаньу принято кушать "цзунцзы" – приготавливаемое на пару кушанье из клейкого риса, завернутое в тростниковые, бамбуковые или пальмовые листья и перевязанное разноцветными шелковыми нитями. "Цзунцзы" бывают с разнообразной начинкой: с финиками, пюре из фасоли, мясом, колбасой, яичным желтком. В наше время каждый год в начале пятого месяца по лунному календарю во многих китайских семьях вымачивают клейкий рис, моют тростниковые листья и готовят «цзунцзы». Можно купить «цзунцзы» в магазинах.

Китайцы любят кулинарию. Даже маленькие "цзунцзы" делают по-разному не только по вкусу, но и по форме. Ныне почти все китайцы, южане и северяне, ханьцы и представители нацменьшинств, любят есть цзунцзы. Теперь во все времена года можно купить "цзунцзы". Конечно, если говорить серьезно, кушать "цзунцзы" в дни праздника Дуаньу – это просто обычай. Обычно за неделю до праздника люди уже начинают покупать разные продукты, необходимые для готовки "цзунцзы". В это время на улицах и переулках распространяется сладкий аромат "цзунцзы".

"Цзунцзы" является одним из очень популярных видов продуктов в Китае. Традиционная китайская медицина считает, что клейкий рис, то есть то, из чего они состоят, содержит белок, жир, витамины, а также кальций, фосфор, железо и другие минеральные вещества. Начинка "цзунцзы", такие как финик, пюре из фасоли, каштан, свинина, тоже питательны. Например, финик может лечить малокровие, фасоль освежает и помогает в лечение тургесценции. Поэтому вкусное "цзунцзы" является не только деликатесом, но и питательным блюдом, обладающим лечебным эффектом. Дорогие друзья, если у вас будет возможность побывать в Китае, не забывайте попробовать китайское "цзунцзы".

-- 0 --