По общему признанию, Китай является родиной палочек для еды; они существовали в Китае уже более 3 тысяч лет назад. С виду палочки для еды являются всего лишь парой очень простых тонких брусочков, однако, функций у них очень много, к тому же они удобны в употреблении и дешевы. Палочки для еды считаются одним из своеобразных столовых приборов. Тот, кто пользуется палочками, восхищается их создателем. Однако относительно того, кто изобрел их, до сих пор нет определенной версии. Кое-кто считает, что это может быть потому, что в то время у предков китайцев еще не было письменности и, может быть, письменные свидетельства о палочках утеряны? Конечно, для изучения культуры палочек все-таки можно найти косвенные материалы. Версий о происхождении палочек у нас в стране существует много.

Это предание распространено в провинции Цзянсу Восточного Китая. Речь идет о тиране династии Шан Чжоуване, который жил в одну эпоху с Цзян Цзыя, о котором мы рассказали вам в прошлой передаче. У императора Чжоувана был капризный характер, он часто выходил из себя и впадал в бешенство. Он был очень разборчив в еде и требовал, чтобы пища была не жирной, не постной, не горячей, не холодной, не пресной и не соленой. Многие повара не сумели к нему подладиться; он вечно был недоволен, и некоторые кулинары даже ушли в мир иной с несмытыми оскорблениями от Чжоувана. Зная, что за императором Чжоуваном трудно ухаживать и что ему трудно угодить, его обожаемая наложница Дацзи каждый раз во время обеда сама пробовала пищу, проверяя вкус и температуру, чтобы император не вспылил, если что. Однажды блюдо было горячим, но Дацзи не успела переложить его в другую чашку, Чжоуван уже подошел к столу. В критический момент Дацзи вынула из головы длинные нефритовые шпильки, подхватила ими кусочек овощей, и начала дуть на него; когда блюдо немножко остыло, Дацзи поднесла его ко рту Чжоувана. С тех пор распутный до бесстыдства императора Чжоуван требовал, чтобы Дацзи каждый раз кормила его шпильками, считая это радостней забавой. Позже Дацзи попросила мастера сделать ей пару длинных нефритовых шпилек; они-то стали прообразом палочек для еды. Затем такой способ принимать пищу распространился в народе, и повсюду появились палочки.

По преданию, император династии Шан по имени Чжоуван действительно раздобыл себе роскошные палочки из слоновой кости, стал вести праздную, бесстыдную и распутную жизнь и, в конце концов, привел государство к гибели.

Это предание не так мифологизировано, как легенда о "Цзян Цзыя и Палачках". Она, хотя и имеет актуальное значение, но не соответствует историческим записям. Палочки, найденные нашими археологами в грибнице династии Шан-Инь недалеко от города Аньян провинции Хэнань, появились намного ранее, чем палочки императора Чжоувана. Очевидно, палочки изобрел не Чжоуван и не его наложница Дацзи, они появились в земле еще раньше.

Научные исследования показывают, что обыкновенное подхватывание палочками пищи предполагает в себе глубокое научное знание об организме человека. Говорят, что при пользовании палочками задействованы более 80 суставов и 50 мускулов человека.

Ныне материал, из которого делают палочки, разнообразен: изысканные палочки делаются из золота, серебра и слоновой кости, а простые – из дерева и бамбука. Палочки из провинции Хунань самые длинные, они обычно равняются 60 сантиметрам, а палочки из провинции Хэнань благодаря своей тонкой выделке пользуются большим спросом среди потребителей.

-- 0 --