|
С точки зрения китайского диетолога пища не только поддерживает жизнь человека, дает возможность двигаться, но и укрепляет его здоровье, ею человек лечится от некоторых болезней. В "Хуандинэйцзин" – одной из знаменитых древнекитайских классических медицинских книг говорится, что зерновые и продукты животного происхождения питают человеческий организм, а овощи и фрукты добавляют питательные вещества. Когда продукты утоляют голод человека, они функционируют как пища, а когда человек ими лечится или укрепляет своё здоровье, они действуют как лекарства.
Существует две истины. Первая. Чтобы жизнь здоровым, надо питаться разнообразными питательными продуктами. Второе. Чтобы лечиться от какой-либо болезни, лучше сначала использовать диету, а потом, когда обнаружится, что этого недостаточно, обращаться к помощи лекарств. Пища, которой человек лечится от болезни – лечебная пища, а метод лечения пищей называется диетотерапией.
Согласно вышеизложенной точке зрения на основе многолетней практики сложилось много конкретных рецептов диетотерапии и укрепления здоровья. Например, печенью животных можно излечить никтотифлоз, коркой мандарин – дермотофитоз ног, морскими водорослями – зоб. Любые свежие фрукты помогут вам избавиться от цинги, а шпинат от анемии. Каша из красной угловатой фасоли полезна при диурезе, снимает отеки, ею излечиваются от дермотофитоза ног. А каша из золотистой фасоли ослабляет действие ядов, утоляет жар и жажду. Овечьи и оленьи почки в каше укрепляют слабые почки человека. Диетотерапия действуют эффективно, не имеет побочного отрицательного действия. Использовать её как метод лечения просто, расходы небольшие. Именно учитывая все это, она как одна из разновидностей традиционной китайской медицины широко распространена.
В последние годы в Китае работает много ресторанов лечебной пищи, главная цель которых укреплять здоровья клиентов, знакомить их с разными рецептами из кулинарных книг. Такие рестораны стали очень популярны у китайцев и иностранных гостей.
|
